Hoy voy a compartir con ustedes uno de mis dos secretos sobre la comida de Janucá: ¡No me gustan las donas (sufganiyot)! Así que en el pasado simplemente no las tocaba, pero el año pasado se me ocurrió esta idea, la cual cambió mi disposición hacia las donas: ¡Sufganiyot rellenas de dulce de leche!
No sólo prefiero estas sobre las tradicionales donas rellenas de jalea, pero la masa en si es menos dulce (¡no me gustan los dulces! ya se… es raro…) y es la dona mas simple que haran en sus vidas. ¿Porqué? ¡Por que no la están haciendo! Es Rhodes Dough (masa de panecillos pre-hecha, lista para hornear). Nadie nunca se va a imaginar que esta es la masa de las donas y como las van a ver sentadas a la luz de las velas, pensaran que están agotadas por que se «mataron» en la cocina, ja ja) 
Así que esto es lo que harán para servir estas deliciosas donas que casi no requieren trabajo y que las dejaran como la «reina de la cocina». Y recuerden, necesitan recetas facilitas como esta por que como les conté aquí, están supuestas a sentarse y relajarse una vez prenden la menorá. :-) Además, el dulce de leche es lácteo, así que no sólo estarán comiendo comidas fritas en aceite para celebrar el milagro del aceite, sino que cumpliran la costumbre de comer comidas lácteas en Janucá. Así recordamos a Yehudit y su valentía cuando le sirvió quesos salados al general enemigo y lo emborrachó, logrando decapitarlo y precipitando la victoria de los Macabéos.
1- Le pides a tu maravillosa amiga que te envíe Dulce de Leche kasher de Miami (¡dos años seguido!) :-) (¡No te olvides de agradecérselo y decirle cuanto la quieres!)
2- Ve al super mercado y compra una bolsa de Rhodes Dough en la sección de congelados. Son OU Pareve. Las que no viven en EEUU, ¿se consigue en LATAM, también alguna masa de panecillos listos para hornear con sello kasher? (Cuéntenme, por fa.) 
3- Saca los rollitos de pan del congelador y ponlos en una bandeja de hornear gallegas engrasada, a que suban. Toma como entre media hora y una hora, dependiendo de la temperatura de la cocina. No dejes que suban demasiado, osea, que no lleguen a duplicarse en tamaño. Sino, se hace dificil manejarlas y mantener la forma redondita. De todas formas, se inflan un poco cuando están en el aceite. Quedaran grandes e infladitas.
4- Llena una holla grande/mediana de aceite y déjalo calentar hasta que este muy caliente. 
5- Mete las bolitas de masa en el aceite y deja que se doren. Dales vueltas una o dos veces para que se doren bien por todos lados.
6- Sácalos del aceite y ponlos en una bandeja cubierta con papel toalla para que absorba el aceite.
7- Llena una bolsa o manga pastelera de dulce de leche y con la punta redonda has un roto en la dona y llénala de dulce de leche. (Creo que la próxima vez usaría una punta mas ancha pues con la #3 toma bastante tiempo rellenar las donas.) 
8-
8- Rocéalas donas con azúcar de confección y sirvelas. 
Ahí está, «Sufganiyot con un twist latino» y tú como la «reina de la cocina» ja, ja, ja…y ahora a jugar sevivón con la familia mientras disfrutan las donas. ¡Avísame si las haces!
Gracias a Rivki de Rivki Makeup Artistry por las fotos.
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